پروٹین ، ضروری امینو ایسڈ ، وٹامنز اور معدنیات کے بھرپور مواد کی وجہ سے انڈے سب سے زیادہ استعمال شدہ جانوروں کا کھانا بنے ہوئے ہیں۔ ان کی تغذیہ کے علاوہ ، انڈوں کے معیار اور ظاہری شکل ، خاص طور پر زردی کا رنگ اور تازگی ، صارفین کی قبولیت اور مارکیٹ کی قیمت میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ برسوں کے دوران ، قدرتی فیڈ کے اضافے آہستہ آہستہ انڈوں کے معیار اور مرغی کی صحت اور استحکام کی حمایت کرنے میں اہمیت حاصل کررہے ہیں۔ ان میں ،astaxanthin، ایک انتہائی طاقتور قدرتی کیروٹینائڈ ، اہم دلچسپی کا حامل ہے۔
اس بلاگ میں ، استعمال کی وجوہاتastaxanthinپولٹری غذائیت میں ، انڈوں کے معیار میں اس کے فوائد ، اور پولٹری انڈسٹری میں اس کے استعمال کے پیچھے کی جانے والی ٹکنالوجی کے بارے میں بات کی جاتی ہے۔
astaxanthin کیا ہے؟
astaxanthinایک سرخ - اورنج قدرتی کیروٹینائڈ ورنک ہے جو مائکروالگے (ہیماتوکوکس پلوویئلس) ، خمیر ، کرل ، اور کچھ کرسٹیشین جیسے کیکڑے اور لابسٹر میں پایا جاتا ہے۔astaxanthinسالمن اور فلیمنگو لالڈش - گلابی رنگ کے رنگت کے لئے بہتر جانا جاتا ہے۔ آسٹاکسینتھین مصنوعی روغنوں سے الگ ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ اور بائیو ایکٹیو پراپرٹیز سے خالی ہیں لیکن بہترین صحت ہیں - کو فروغ دینے والے ایجنٹ۔
پرندوں کے لئے ،astaxanthinقدرتی طور پر فیڈ مرکب میں شامل کیا جارہا ہےastaxanthinپاؤڈر (قدرتی طور پر مائکروالگا) یا کرل کے ذریعے - soursed مصنوعات۔ چونکہ اس میں فنکشنل غذائی اجزاء اور قدرتی روغن ہونے کا دوہری فائدہ ہے ، لہذا یہ انڈوں کے معیار کو بڑھانے کے لئے انتہائی فائدہ مند ثابت ہوتا ہے۔
کیوں astaxanthin انڈے کے معیار کو بڑھاتا ہے
1. انڈے کی زردی روغن کو بڑھاتا ہے
اس کا سب سے نمایاں اثر زردی کا رنگ ہے۔ خریدار یہ سوچنے کی خواہش رکھتے ہیں کہ امیر ، سنہری - سنتری کی زردی تازگی ، معیار اور اعلی تغذیہ کا ثبوت ہے۔
سائنس یہ ثابت کرتی ہے کہ مرغیوں کو بچھانے کی تکمیل کرتی ہےastaxanthin- بھرپور مائکروالگے یا کرل کا کھانا مصنوعی روغن کے مقابلے میں زیادہ شدید زردی کا رنگ پیدا کرتا ہے۔
مصنوعی اضافوں کے مقابلے میں ، آسٹاکسینتھین ایک صارف - رنگنے کا قابل قبول قدرتی ذریعہ پیش کرتا ہے ، صارفین کی صاف - لیبل چکن مصنوعات کی بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرتا ہے۔
2. انڈے کے غذائیت کی پروفائل کو بہتر بناتا ہے
- astaxanthin میں اینٹی آکسیڈینٹ کی بڑھتی ہوئی سرگرمی کے ساتھ انڈوں کو افزودہ کیا جاتا ہے۔ اس سے انڈوں کی غذائیت کی قیمت کو انسانی غذائیت میں بہتری آتی ہے۔
- astaxanthin - افزودہ انڈوں میں زیادہ اینٹی آکسیڈینٹس شامل ہوسکتے ہیں ، اور اس سے صارفین کی صحت سے متعلق فائدہ میں اضافہ ہوتا ہے۔
- تحقیق سے ظاہر ہوتا ہے کہ انڈوں میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ استحکام کی بہتری اور ان کو غذائیت سے زیادہ امیر بنانے کے لئے آسٹاکسینتھین کا اطلاق ہوسکتا ہے۔
3. انڈوں کو تازہ اور لمبی شیلف زندگی رکھتا ہے
آکسیکرن انڈوں کے معیار اور شیلف زندگی کو متاثر کرنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ astaxanthin ، ایک مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ کی حیثیت سے ، میں مدد کرتا ہے:
- انڈے کے لپڈس کو آکسیڈیٹیو خرابی سے روکیں۔
- اسٹوریج پر انڈے کی تازگی کو برقرار رکھنا۔
- رنجش کی روک تھام اور معیار کے ضیاع ، خاص طور پر توسیعی ادوار کے لئے ذخیرہ شدہ انڈوں میں۔
4. مرغی کی صحت اور پیداوار میں بہتری لاتا ہے
مرغیوں کی صحت انڈوں کے معیار کو براہ راست متاثر کرتی ہے۔ آسٹاکسینتھین بہتر مرغی کی صحت کو برقرار رکھنے کی حمایت کرتا ہے:
- مرغیوں میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنا ، جو عام طور پر پنروتپادن کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔
- امیونوین ہینشن ، صحت مند پرندوں اور انڈوں کی عام پیداوار کا باعث بنتا ہے۔
- آنکھ اور جلد کی صحت کی تکمیل ، ریوڑ کی لمبی - اصطلاح کی پیداواری صلاحیت کو بہتر بنانا۔
5. مصنوعی روغن کا قدرتی متبادل
روایتی زردی کی رنگت مصنوعی کیروٹینائڈز پر انحصار کرتی ہے ، جو اس وقت صحت - ہوش میں صارفین کے ساتھ مقبولیت میں کمی واقع ہوئی ہے۔ astaxanthin فراہم کرتا ہے:
- صحت سے زیادہ فوائد کے ساتھ ایک صحت مند ، قدرتی متبادل۔
- ایک مطلب جس کے ذریعہ پروڈیوسر مارکیٹ میں بہتر - معیار کے انڈوں کو مارکیٹنگ کرکے قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال بنا کر مارکیٹنگ کرسکتے ہیں۔
سائنسی ثبوت پولٹری میں آسٹاکسینتھین کے اضافے کی حمایت کرتے ہیں
متعدد مطالعات نے پولٹری غذا کے ساتھ تکمیل کرنے کے فوائد کا مظاہرہ کیا ہےastaxanthin:
زردی کا رنگ: ایک تفتیش میں ، جو پولٹری سائنس میں شائع ہوا تھا ،astaxanthinnons- اضافی مرغیوں نے غیر منقولہ مرغیوں کے مقابلے میں زیادہ شدید زردی کا رنگ دکھایا۔
- انڈے کے اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح: زرعی اور فوڈ کیمسٹری کے جرنل میں ہونے والے مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ آسٹاکسینتھین سپلیمنٹس پر مشتمل انڈوں میں اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح زیادہ ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے وہ شیلف کی زندگی اور تغذیہ کو بہتر بناتے ہیں۔
- مرغی کی صحت اور کارکردگی: مرغیوں کو کھلایا ہوا astaxanthin - افزودہ غذاوں نے اعلی فیڈ کے تبادلوں کے ساتھ بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا ، آکسیڈیٹیو تناؤ کے اشارے کم تھے ، اور انڈوں کی پیداوار کی شرح متاثر نہیں ہوئی تھی۔
انڈے کے پروڈیوسروں کو مارکیٹ کے فوائد
معاشی اور صارفین کے فوائد کا ایک سلسلہ انڈے پروڈیوسروں کو کھانا کھلانے کے ذریعہ پیش کیا جاتا ہےastaxanthin:
- پریمیم پوزیشننگ: قدرتی طور پرastaxanthin- افزودہ انڈوں کو پریمیم کے طور پر مارکیٹنگ کی جاسکتی ہے ، انسانی صحت کو بہتر بنانے کے لئے فنکشنل فوڈز۔
- صارفین کی اپیل: رنگین زردی کی رنگت صارفین کی ترجیح اور دوبارہ خریداری پیدا کرتی ہے۔
- پائیداری کا فائدہ: الگل یا کرل - قدرتی آسٹاکسینتھین نے سبز ، پائیدار پولٹری کی پیداوار میں بڑھتی ہوئی صارفین کی دلچسپی کے ساتھ صف بندی کی ہے۔
- قیمت - شامل مصنوعات: انڈوں کو اینٹی آکسیڈینٹ - افزودہ یا "افزودہ انڈے" کے طور پر مارکیٹنگ کی گئی ہے جو صحت میں دلچسپی رکھنے والے صارفین کے طاق طبقات کو گھس سکتی ہے۔
پولٹری فیڈ میں astaxanthin کا استعمال
- ماخذ: روایتی طور پر قدرتی طور پر فراہم کیا جاتا ہےastaxanthinہیماتوکوکس پلوویئلس طحالب کا پاؤڈر یا کرل کھانے کے حصے کے طور پر۔
- خوراک: بہترین خوراکیں مختلف ہوتی ہیں لیکن عام طور پر مطلوبہ زردی کی رنگت اور اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کے مطابق 20-60 ملی گرام astaxanthin فی کلو فیڈ۔
- تشکیل: مستحکم رہنے کے ل Ast استسٹینتھین کو احتیاط کے ساتھ وضع کرنا پڑتا ہے ، اور عام طور پر انحطاط کو روکنے کے لئے مائکرو کیپسولیشن کے ذریعہ محفوظ کیا جاتا ہے۔
نتیجہ
astaxanthinیہ صرف ایک روغن نہیں ہے - یہ ایک انتہائی موثر قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو انڈے کی زردی کو رنگ دیتا ہے ، غذائیت کے معیار کو بہتر بناتا ہے ، تازگی کو بہتر بناتا ہے ، اور مرغی کی صحت کو برقرار رکھتا ہے۔ جیسا کہ قدرتی ، فعال ، اعلی - معیار کے انڈوں کی مانگ میں اضافہ ہوتا جارہا ہے ،astaxanthinچکن پروڈیوسر کو ایک سائنس - پر مبنی ، سبز جواب پیش کرتا ہے۔
حوالہ جات
اکیبا ، وائی ، اور ستو ، کے (2022)۔ قدرتی astaxanthin کی غذائی تکمیل سے مرغیوں کو بچھانے میں انڈے کی زردی روغن اور اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت میں بہتری آتی ہے۔ پولٹری سائنس ، 101 (9) ، 101833۔ https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.101833
ہیگیرا - سییاپرا ، I. ، فیلکس -}}} valelenzuila ، L. ، اور Goycoolea ، FM (2006)۔ astaxanthin: اس کی کیمسٹری اور ایپلی کیشنز کا جائزہ۔ فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن میں تنقیدی جائزے ، 46 (2) ، 185–196۔ https://doi.org/10.1080/10408690590957188
کرالک ، زیڈ ، کرالک ، جی ، گریووی ، ایم ، اور ہنیک ، ڈی (2021)۔ فنکشنل غذائی اجزاء کے ساتھ انڈوں کی افزودگی۔ پولٹری سائنس ، 100 (4) ، 100975۔ https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.100975
NYS ، Y. ، اور گائےٹ ، N. (2011) انڈے کی تشکیل اور کیمسٹری۔ این وائی ایس ، وائی ، بائن ، ایم ، اور وان امرسیل ، ایف (ایڈز) میں ، انڈوں اور انڈوں کی مصنوعات کی حفاظت اور معیار کو بہتر بنانا (پی پی . 83 - 132)۔ ووڈ ہیڈ پبلشنگ۔ https://doi.org/10.1533/9780857093912.1.83
سن ، ٹی ، یوآن ، ایچ ، کاو ، ایچ ، یزاوا ، کے ، اور چن ، ایف (2012)۔ astaxanthin - افزودہ انڈے: غذائیت کی قیمت ، استحکام ، اور زردی کے رنگ میں اضافہ۔ زرعی اور کھانے کی کیمسٹری کا جرنل ، 60 (33) ، 8692 - 8697۔ https://doi.org/10.1021/jf302532d
