انڈے دنیا میں سب سے زیادہ استعمال شدہ پروٹین فوڈز میں سے ایک ہیں ، جو ان کے غذائیت کے معیار ، کم قیمت اور کھپت میں آسانی کے لئے قابل قدر ہیں۔ تاہم ، آج کے صارف کو نہ صرف انڈوں کی ضرورت ہوتی ہے بلکہ اچھے - کوالٹی ، تغذیہ - کو خوش کرنے والے یولک رنگ ، تازگی ، اور صحت سے متعلق بہتر فائدہ کے ساتھ بہتر انڈے کی ضرورت ہوتی ہے۔ انڈے کے کاشتکاروں اور فیڈ کمپنیوں کے لئے ، لہذا ، قدرتی طور پر انڈوں کے معیار کو بہتر بنانا ایک مسئلہ ہے۔
افق پر اثر ڈالنے والے حلوں میں سے ایک ہےastaxanthin، مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کے ساتھ ایک بہت ہی طاقتور قدرتی کیروٹینائڈ روغن۔ جب پولٹری فیڈ میں شامل کیا جائے ،astaxanthinمصنوعی اضافوں کے ماحول دوست متبادل متبادل ، ہر طرح کے رنگ کو بڑھائے گا ، انڈوں کے اہل ہوں گے ، اور مرغی کی فلاح و بہبود کو فروغ دیں گے۔
اس مضمون میں کیوں بیان کیا گیا ہےastaxanthinپولٹری کے لئے ایک صحت مند اثاثہ ہے اور یہ معیار اور صارفین کی اطمینان کے لحاظ سے اعلی انڈوں کی فراہمی میں کس طرح مدد کرتا ہے۔
astaxanthin کیا ہے؟
astaxanthinایک قدرتی سرخ - اورنج کیروٹینائڈ ورنک ہے جو مائکروالگی (ہیماتوکوکس پلوویئلس) ، کرل ، جھینگے ، کیکڑے کے شیل اور کچھ خمیروں میں پایا جاتا ہے۔astaxanthinزانتھوفیل کیروٹینائڈ کلاس سے تعلق رکھتا ہے ، جو ان کے اینٹی آکسیڈینٹ اور روغن کی سرگرمیوں کے لئے اچھی طرح سے قائم ہیں۔
مصنوعی روغنوں کے برعکس ، قدرتی آسٹاکسانتھین نہ صرف زردی کو روغن بنانے کے لئے کام کرتا ہے بلکہ مرغیوں کو بچھانے ، استثنیٰ ، زرخیزی اور آکسیڈیٹیو تناؤ کے توازن کو بڑھانے پر بھی صحت کے عملی اثرات مرتب کرتے ہیں۔
پولٹری پروڈیوسر انڈوں میں آسٹاکسینتھن کا استعمال کیوں کرتے ہیں
1. رنگین طور پر اضافہ کرتا ہے
زردی کا رنگ صارفین کے لئے قابل قبولیت کا ایک اہم عامل ہے۔ گہری سنہری یا سرخ رنگ - سنتری کی زردی کا رنگ تازگی ، معیار اور اعلی تغذیہ سے ہم آہنگ ہوگا۔ چونکہ مرغی کیروٹینائڈز کی ترکیب کرنے کی صلاحیت کے مالک نہیں ہیں ، لہذا زردی کا رنگ پوری طرح سے غذا پر منحصر ہوگا۔
astaxanthinضمیمہ کا ایک اہم روغن اثر ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے گہری رنگ کی زردی ہوتی ہے جب لوٹین یا زیکسانتھین کے ساتھ اضافی ہوتا ہے۔ مطالعات میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ فیڈ میں آسٹاکسینتھین کی بھی چھوٹی سطحوں سے زرد اور ظاہری شکل کی سرخ رنگ کی شدت میں نمایاں اضافہ ہوگا (گارسیا - چوارریا اور لارا - fiallos ، 2020)۔
2. انڈے کی غذائیت کی قیمت کو بڑھاتا ہے
آسٹاکسینتھین ایک انتہائی قوی اینٹی آکسیڈینٹ - مطلوبہ طور پر وٹامن ای سے 550 گنا زیادہ مضبوط اور فری ریڈیکلز کو مارنے میں وٹامن سی سے 6،000 گنا زیادہ مضبوط ہے (امبیٹی ایٹ ال۔ ، 2014)۔ انڈے کی زردی میں astaxanthin کو شامل کرنا انڈوں کو صارفین کے لئے اعلی اینٹی آکسیڈینٹ ویلیو کا فعال کھانا بناتا ہے۔
یہ انڈے نہ صرف پرکشش دکھائی دیتے ہیں بلکہ صحت میں بھی - کی قدر ہیں - ہوش میں مارکیٹیں "نیوٹریسیوٹیکل انڈوں" کی تلاش میں ہیں۔
3. مرغیوں کو بچھانے سے صحت کے فوائد
انڈے کی پیداوار میٹابولک تناؤ کا باعث بن سکتی ہے جو مرغیوں کے آکسیڈیٹیو نقصان ، پیداواری صلاحیت کو کم کرنے اور استثنیٰ خراب کرنے کا سبب بن سکتی ہے۔ astaxanthin کے ساتھ غذا کی تکمیل:
- تولیدی ٹشو پر آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کریں۔
- اینٹی باڈی کے ردعمل کو بڑھا کر مرغی کے استثنیٰ کو بہتر بنائیں۔
- افزائش مرغیوں کی زرخیزی اور ہیچیلٹی کو بہتر بنائیں۔
جانگ ایٹ ال کے ذریعہ کی گئی ایک حالیہ تحقیق۔ (2011) نے ثابت کیا کہ آسٹاکسانتھین ضمیمہ نے تولید کی کارکردگی اور پولٹری کی استثنیٰ کو بہتر بنایا ہے ، جو فوری طور پر انڈوں کی پیداوار اور مرغی کی صحت کی بہتری میں منتقل ہوجاتا ہے۔
4. انڈے کی تازگی اور شیلف زندگی کو بہتر بناتا ہے
اسٹوریج کے دوران انڈوں کے معیار کے نقصان کے بڑے عوامل میں سے ، آکسیکرن کھڑا ہے۔ آسٹاکسانتھین البومین اور زردی میں اینٹی آکسیڈینٹ کی حراستی کو بڑھاتا ہے ، اس طرح لپڈ پیرو آکسیڈیشن کو روکتا ہے ، جس سے توسیع شدہ ادوار میں انڈوں کی تازگی میں اضافہ ہوتا ہے۔
یہ فائدہ تجارتی انڈوں کے پروڈیوسروں اور برآمد کنندگان کے لئے بہت قیمتی ہے ، جہاں توسیع شدہ ادوار میں شیلف زندگی کا استحکام بہت ضروری ہے۔
5. پائیدار پولٹری غذائیت کو فروغ دیتا ہے
جب کہ صارفین کیمیائی فیڈ کے اضافی افراد کے خلاف ہوتے ہیں ، قدرتیastaxanthinخمیر یا مائکروالگی سے صاف - لیبل ، گرین حل کے طور پر کام کرتا ہے۔ کیمیائی - مفت پولٹری کی تیاری کے لئے ریگولیٹری اور صارفین کے مطالبات پر سمجھوتہ کیے بغیر قدرتی روغن اور اینٹی آکسیڈینٹ کے استعمال کے ذریعے فارم کی استحکام کو بہتر بنایا گیا ہے۔
پولٹری غذائیت میں آسٹاکسانتین کا طریقہ کار
astaxanthinدو بنیادی طریقوں پر پولٹری غذائیت میں کام:
- روغن جمع - ایک بار کھا جانے کے بعد ، آسٹاکسینتھین کو آنتوں میں لے جایا جاتا ہے اور لیپوپروٹین میں لے جایا جاتا ہے ، تاکہ ایک مطلوبہ گہری - سرخ رنگت دینے کے لئے انڈے کی زردی اور جلد میں جمع کیا جاسکے۔
- اینٹی آکسیڈینٹ تحفظ - آزاد ریڈیکلز اور سنگل آکسیجن بجھا کر ، آسٹاکسینتھن انڈوں کی پیداوار کی کارکردگی اور مجموعی صحت کو بہتر بنانے کے لئے مرغیوں میں سیلولر آکسیڈیٹیو نقصان کو محدود کرتا ہے۔
اینٹی آکسیڈیشن اور روغن کا دوہری فعل دوسرے کیروٹینائڈز جیسے لوٹین یا - کیروٹین سے الگ ہوجاتا ہے۔
تجویز کردہ اضافہپولٹری فیڈ کے لئے شرحیں
زیادہ سے زیادہastaxanthinپولٹری فیڈ میں سطح منبع پر منحصر ہے۔ ادب کی رپورٹس:
- زردی کی کافی رنگت کے لئے 2–6 ملی گرام/کلوگرام فیڈ۔
- اینٹی آکسیڈینٹ کے تحفظ اور زردی کے رنگ کے سرخ رنگ کے لئے 8–12 ملی گرام/کلوگرام یا اس سے زیادہ۔
آسٹاکسانتھین - بھرپور مائکروالگے کے عرقوں کو ان کے اعلی استحکام اور یقین دہانی کروٹینائڈ پروفائل کی وجہ سے تجارتی پولٹری پروڈکشن آپریشنوں کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے۔
مارکیٹ کی طلب: قدرتی صفات کے ساتھ فعال طور پر روغن انڈے
مارکیٹ کی طلب سے پتہ چلتا ہے کہ صارفین گہری زردی کے رنگ کے ساتھ انڈے لینا پسند کرتے ہیں ، اور انھیں صحت مند اور اعلی معیار کا سمجھتے ہیں۔ ریڈ - اورنج یولک کو ایشین اور یورپی ممالک کی اکثریت میں زیادہ مانگ حاصل ہے اور ایک پریمیم قیمت کا حکم دیتا ہے۔
ایک قیمت {{0} advance فائدہ کے طور پر ، فوڈ مارکیٹ کے فعال رجحان نے اومیگا 3 افزودہ انڈوں ، لوٹین ، اور حال ہی میں ، حال ہی میں ، کی طلب میں اضافہ کیا ہے۔astaxanthin، جو صحت - کھانے کے صارفین سے اپیل کرتا ہے۔ مارکیٹنگ astaxanthin - مضبوط انڈے برائلر پروڈیوسروں کو پریمیم طاق بازاروں تک رسائی فراہم کرتے ہیں۔
پولٹری میں آسٹاکسینتھین کے حق میں سائنسی ثبوت
- ژانگ ایٹ ال۔ (2011):astaxanthinضمیمہ میں پولٹری کے مدافعتی ردعمل ، پنروتپادن اور اینٹی آکسیڈینٹ کی حیثیت میں بہتری آئی ہے۔
- گارسیا - چوارریا اور لارا - fiallos (2020): دوسرے کیروٹینائڈز کے مقابلے میں آسٹاکسانتھین یولکس پر انتہائی رنگت کے اثرات دکھائے گئے۔
- فینگ ایٹ ال۔ (2017): اس بات کی نشاندہی کی گئی ہے کہ آسٹاکسینتھن کے ساتھ کھلایا ہوا مرغی انڈے رکھی گئی ہے جس میں اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح زیادہ ہے ، جو انڈے کی عملی پیداوار کی حمایت کرتی ہے۔
- امباتی ایٹ ال۔ (2014): اعلی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کا جائزہ لیاastaxanthinبمقابلہ وٹامن سی اور ای ، فنکشنل کھانے کی پیداوار میں اس کی درخواست کو اجاگر کرتے ہوئے۔
نتیجہ
astaxanthinایک رنگین ہے ، لیکن یہ بتانے کے لئے کہ یہ اتنا پہلے ہے ،astaxanthinزردی کے رنگ کو مالا مال کرنے ، انڈے کی تغذیہ کو افزودہ کرنے ، مرغی کی صحت کو بڑھانے اور انڈوں کی شیلف زندگی کو یقینی بنانے کے لئے قدرتی فاتح ہے۔ چکن اور انڈے کے پروڈیوسروں کو کھانا کھلاناastaxanthinقدرتی ، صحت مند اور اعلی - معیار کے انڈوں کے ل consumers صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ایک اسٹریٹجک فائدہ پیش کرتا ہے۔
پائیدار اور اعلی - معیاری کھانے کی پیداوار کے لئے دنیا کی منڈیوں میں کمر بنی ہوئی ہے ،astaxanthinضمیمہ ایک تمام - قدرتی فارم کی تغذیہ میں اضافہ ہے جس میں پروڈیوسروں اور صارفین کو فوائد ہیں۔
حوالہ جات
امباتی ، آر آر ، فنگ ، ایس ایم ، روی ، ایس ، اور اسوتھارائن ، آر جی (2014)۔ astaxanthin: ذرائع ، نکالنے ، استحکام ، حیاتیاتی سرگرمیاں اور اس کی تجارتی ایپلی کیشنز - ایک جائزہ۔ میرین منشیات ، 12 (1) ، 128–152۔
فینگ ، آر ، وغیرہ۔ (2017) غذائی آسٹاکسینتھین مرغیوں کو بچھانے میں اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت ، تولیدی کارکردگی ، اور انڈوں کے معیار کو بہتر بناتا ہے۔ پولٹری سائنس ، 96 (5) ، 1592–1599۔
گارسیا - چوارریا ، ایم ، اور لارا - fiallos ، ایم (2020)۔ رنگین اور انڈے کی زردی کے معیار میں کیروٹینائڈز کا کردار۔ برازیلین جرنل آف پولٹری سائنس ، 22 (1) ، 1–10۔
ژانگ ، ایل ، وانگ ، ایکس ، وغیرہ۔ (2011) غذائی آسٹاکسینتھن بریڈر مرغیوں میں پنروتپادن کی کارکردگی ، انڈوں کے معیار اور اینٹی آکسیڈینٹ کی حیثیت کو بہتر بناتا ہے۔ پولٹری سائنس ، 90 (9) ، 2134–2140۔
